Siviglia, la regina dell'Andalusia

Rimanere affascinati dalla loro genuità, dal loro modo di parlare, magari o spesso ad alta voce, la loro cordialità, la loro passionalità, sono solo alcuni aspetti di una delle regioni più belle della Spagna, l’Andalusia.
La sua configurazione geografica è uno degli elementi che conferisce unicità a questa regione. Dal punto di vista geografico, si possono distinguere tre grandi aree ambientali, formate dall'interazione di diversi fattori che influenzano l'ambiente fisico: la Sierra Morena (che separa l'Andalusia dalla Meseta), la Cordigliera Betica e la Depressione Betica che distingue l'Alta Andalusia dalla Bassa Andalusia.

Il capoluogo è Siviglia, terza città per popolazione ed importanza della Spagna. La città andalusa era l’antica capitale spagnola, conservando ancora quello spirito che la rende unica in Andalusia.
Non c'è nulla nell'Europa occidentale di più esotico di Siviglia. L'elegante capitale dell'Andalusia rappresenta bene tutti gli stereotipi della Spagna: i tori, le tapas, il vino, la birra, la gente allegra che ama le feste. Solo che a Siviglia queste non sono invenzioni fatte apposta per attirare turisti ma l'anima stessa di un popolo che ama vivere così. Ovvio che questi non sono i soli motivi per cui è giusto visitare la capitale andalusa.
Non si può introdurre una città come Siviglia senza fare riferimento alla lunga presenza dei musulmani che hanno lasciato nella città delle tracce indelebili della loro cultura; anche se subito dopo la Riconquista cattolica si è fatto di tutto per cancellare i simboli della presenza "infedele", questi segni a Siviglia restano evidenti. Come nel caso della Giralda, la torre simbolo della città che una volta era il minareto di una moschea e come la Cattedrale, edificata su quella
che era la Moschea maggiore della città.
La vita della città si svolge intorno al Guadalquivir,
presenza importante ma quasi nas
costa, fiume placido che taglia la città in due e che da sempre ha segnato la vita di Siviglia: grazie al Guadalquivir la città divenne il punto di incontro per i commerci fiorenti nel periodo della Scoperta dell'America. Oggi è l'unico porto fluviale della Spagna.
I periodi migliori per visitare questa bellissima città sono senza dubbio l’autunno e la primavera, quando la temparatura è un pò più bassa rispetto al torrido calore africano dell’estate. Addentrarsi tra le viuzze strette e i quartieri aristocratici dai cortili silenziosi è davvero qualcosa di stupendo, Siviglia nasconde un patrimonio monumentale di grande valore, fatto di edifici maestosi, chiese imponenti, palazzi in stile arabo.

Mangiare bene a Londra? Si è possibile!

Mangiare... dove mangiamo oggi? Che cosa soprattutto? Ogni volta che ci troviamo in un paese che non sia il nostro, siamo ossessionati dal cibo. Soddisfare le nostre esigenze culinarie non è facile, soprattutto se si è in una città come Londra, capitale dell’Inghilterra, famosa per il suo pessimo cibo.


Mangiare bene
qui sembra quasi una contraddizione ma è invece è possibile. Stanchi di essere criticati in merito, i londinesi e gli inglesi in genere, hanno reagito importando chef di rango da tutto il mondo.
Per quanto riguarda la cucina inglese, oltre al noto fish&chips, rarissimi sono i ristoranti davvero british, sono le molto diffuse le steak-house dove si mangia carne cotta alla griglia, con contorno di patatine. I pub che offrono un altro esempio di cibo British, con una buona ristorazione e con un costo più accessibile dei ristoranti.
In generale i ristoranti di Londra
non chiudono tardi come in Italia, è sempre megli
o prenotare con anticipo (nei ristoranti di alto livello, sempre), la mancia va dal 10 al 15% ed è pratica abituale (anche se alcuni locali la aggiungono già al conto e quindi fate attenzione per non pagarla due volte). I ristoranti spesso propongono anche menù a prezzo fisso. Generalmente vi sono cibi caldi dalle 12.00 alle 14:30 e alla sera tra le 17:30 e le 22.00.
Ecco una lista di ristoranti che vorrei consigliarvi per la vostra visita a Londra. Spero riesca a soddisfare le vostre esigenze e le solite domande che ci poniamo ogni volta che andiamo in una paese che non sia la nostra amata Italia.

Alfred, 245 Shaftesbury Avenue, Westminster, tel.44 (0)207 240 2566, fax 44 (0)171 497 0672. Cucina tipicamente british ma di alto livello e buon prezzo
Blah Blah Blah, 78 Goldhawk Road, W12, tel.020 8746 1337. Ristorante vegetarian
o con sfumature di cucina francese. Da 16 sterline
Pharmacy, 150 Notting Hill Gate, W11, tel. 207-221-2442. Specialità britanniche, pesce e cacciagione. Da 20 sterline
El Rincón, 2A Pond Place, SW3, tel.020 7584 6655. Un tocco dell'alchimia della cucina spagnola nel cuore del Regno Unito. Da 40 sterline (vino compreso)
The Real Greek, 15 Hoxton Market, N1, tel.020 7739 8212. Cucina greca molto ortodossa e gustosa. Sulle 25 sterline.
Jindick, 201 Liverpool Road, tel. 0044-207-6077710. Cucina australiana e specialità del Pacifico. Da 20 sterline .
Bibendum Michelin House 81 Fulham road South Kensington tel. 020 78237925 Il primo dei ristoranti aperti, arredati e lanciati da Terence Conran. Si trova all'ultimo piano del Michelin Building a South Kensington, che ospita proprio il Conran Shop. Luogo piacevole, raffinato, ma parecchio caro.
Livebait, 21 Wellington Street, WC2, tel. 020 7836 7161. Cucina a base di pesce molto trendy, da 16 sterline
Bank, 1 Kingsway, WC2, tel.020 7379 9797. Cucina continentale "moderna" in un locale veramente bello. Da 14 sterline
French House Dining Room 1st floor, 49 Dean Street, W1, tel.020 7437 2477. Incursioni di cucina francese in salsa britannica.
Sulle 23-25 sterline

Ristoranti “molto” anglosassoni
Maggie Jones’s - 6 Old Court Place, London, W8 4PL - Tel: +44 (0)20 7937 6462 Fermata metro: High Street Kensington

St. John restaurant - 26 St John Street London EC1M 4AY - Tel. + 44 (0)20 7251 0848

Blue print cafè - dentro il Design Museum - Butlers Wharf SE1 2YD - Tel:+44 (0)20 7378 7031

Albannach www.albannach.co.uk - 66 Trafalgar Square, London, WC2N 5DS +44 20 7930 0066

Just St.James www.juststjames.com - 12 St. James's St, SW1A 1ER +44 20 7976 2222

Porters English Restaurant www.porters.uk.com - 17 Henrietta St, London, WC2E 8QH, +44 20 7836 6466